Servono :
250 g di farina 1
125 g di acqua
5 g di lievito di birra
2 cucchiai di miele
30g di olio di semi
Scorza di limone
3 gocce di vaniglia
1 cucchiaino di curcuma
Setacciare la farina e la curcuma, aggiungere il lievito sciolto in acqua tiepida insieme al miele. Impastare bene, grattugiare la scorza di un limone continuando l'impasto. Aggiungere l'olio e lavorare ancora per farlo assorbire, mettere al caldo e coperto con la pellicola trasparente e far lievitare fino al raddoppio. Sgonfiare, lavorare di nuovo e riporre, sempre coperto con la pellicola, in frigo per almeno 3 ore, meglio per tutta la notte.
Trascorso il tempo far acclimatare l'impasto a temperatura ambiente, formare le palline e sistemarle in una teglia da forno distanziandole, fatele lievitare al caldo. Infornare a 180 gradi per 20 minuti. @ce_203
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