i dolci delle api ...e non solo

Servono : Per 12 muffins  250 g di farina 00  1 vasetto di Yogurt naturale o ai frutti di bosco  100 g di zucchero  2 uova 1 bustina di lievito dolci  100 ml di olio di oliva  250 g di lamponi  Montate le uova con lo zucchero, unitevi lo yogurt e l'olio. Setacciate le farine con il lievito e incorporatele poco alla volta mescolando delicatamente. Riempite per 2/4 gli stampini per muffins, aggiungete due o tre lamponi e versate due cucchiai di composto sopra. Cuocete a 180 gradi per 15 minuti. @betty 

Servono : 750 g di frutti di bosco surgelati 100 g di farina integrale 100 g di fiocchi d'avena 50 g di burro freddo  50 g di olio di semi 50 g di zucchero di canna Il succo di 1/2 arancia Cuocere i frutti di bosco insieme al succo di arancia per 10 minuti. Trasferirli nella teglia di cottura.  A questo punto in un mixer mettete tutti gli altri ingredienti e lavorate fino a quando non otterrete delle briciole. Disponetele sopra i frutti di bosco e mettete a cuocere in forno a 180 gradi per una mezz'ora. Servite ancora tiepido con gelato alla crema o crema semplice. @ce_203 

Parigi, rue de Grenelle numero 7. Un elegante palazzo abitato da famiglie dell'alta borghesia. Ci vivono ministri, burocrati, maitres à penser della cultura culinaria. Dalla sua guardiola assiste allo scorrere di questa vita di lussuosa vacuità la portinaia Renée, che appare in tutto e per tutto conforme all'idea stessa della portinaia: grassa, sciatta, scorbutica e teledipendente. Niente di strano, dunque. Tranne il fatto che, all'insaputa di tutti, Renée è una coltissima autodidatta che adora l'arte, la filosofia, la musica, la cultura giapponese. Cita Marx, Proust, Kant... dal punto di vista intellettuale è in grado di farsi beffe dei suoi ricchi e boriosi padroni. Ma tutti nel palazzo ignorano le sue raffinate conoscenze, che lei si cura di tenere rigorosamente nascoste, dissimulandole con umorismo sornione. Poi c'è Paloma, la figlia di un ministro ottuso; dodicenne geniale, brillante e fin troppo lucida che, stanca di vivere, ha deciso di farla finita (il 16 gi...

Siamo in Sicilia, all'epoca del tramonto borbonico: è di scena una famiglia della più alta aristocrazia isolana, colta nel momento rivelatore del trapasso di regime, mentre già incalzano i tempi nuovi (dall'anno dell'impresa dei Mille di Garibaldi la storia si prolunga fino ai primordi del Novecento). Accentrato quasi interamente intorno a un solo personaggio, il principe Fabrizio Salina, il romanzo, lirico e critico insieme, ben poco concede all'intreccio e al romanzesco tanto cari alla narrativa dell'Ottocento. L'immagine della Sicilia che invece ci offre è un'immagine viva, animata da uno spirito alacre e modernissimo, ampiamente consapevole della problematica storica e politica contemporanea. Il Gattopardo  è una lotta della memoria contro il fluire del tempo e la violenza della storia. Ma forse tutta la creatività umana è un tentativo di arginare la morte: ogni uomo s’aggrappa a ciò che lo rende vivo, e giorno dopo giorno scopre se ciò a cui si è affida...

    Ingredienti per 6 pirottini :                      200gr di cioccolato fondente                      125gr burro fuso (o margarina)                      120 gr di zucchero                      50 gr di farina                      3 uova                      facoltativo aroma rhum/  vaniglia                     burroq.b per imburrare pirottini                    cacaoq.b per infarinare i pirottini                             Lavorare le uova con una forchetta, aggiungere lo...

Ingredienti per 4 persone  pasta lunga o corta nella quantità desiderata,  1 confezioni di surimi ( considero 4 surimi a persona)  pomodorini ( 4/5 a persona dipende dalle dimensioni e dal gusto personale)  1 cucchiaio di olio sale e pepe  Scongelare i surimi secondo le istruzioni della confezione,  tagliarli a rondelle, anche non regolari, e metterli in padella insieme ai pomodorini tagliati a metà con olio sale e pepe e un po’ d acqua di cottura della pasta per far amalgamare il gusto. Scolare la pasta scelta “molto al dente” senza togliere tutta l acqua, per metterla in padella con il condimento e portare a cottura. A mia figlia piace aggiungere un po’ di origano... buon appetito @barbara 

Servono : 70 g a testa di riso nero integrale venere  Fiori di zucchine Pomodorini  Olio  Curcuma  Curry  Peperoncino  Origano  Pecorino (facoltativo)  Sale  Pepe  Cuocere il riso nell'acqua in proporzione 1:2 per 35/40 minuti. Intanto preparate il sugo. Pulite le zucchine e tagliatele a listarelle sottili. Mettetele in una padella con l'olio e le spezie, saltatele per cinque minuti, aggiungete i pomodorini tagliati in quattro e continuate a cuocere per pochi minuti. Versateci il riso cotto, amalgamate il tutto, grattate del pecorino (facoltativo) incoperchiate e lasciare insaporire per alcuni minuti. Servite. @ce_203

Servono : (per 11 muffins)  1 uovo  50 g di olio di semi un cucchiaino raso di bicarbonato un cucchiaino di lievito per dolci 100 ml di caffè freddo  mezzo cucchiaino di sale Alcune gocce di vaniglia 100 g di zucchero 45 g di cacao amaro 125 g di farina 110 g di latte In una ciotola mischiare l'uovo, l'olio, il sale, la vaniglia, il caffè, il lievito ed il bicarbonato. Unire quindi lo zucchero, il cacao ed infine, alternandoli, la farina ed il latte. Viene fuori un composto molto liquido, non spaventatevi! Resistere alla tentazione di girarlo troppo e versatelo negli stampini per muffins. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti. Serviteli tiepidi o a temperatura ambiente, spolverizzati con zucchero a velo. @ce_203 

Servono : 300 g di lenticchie  1/2 melograna Alcune foglioline di menta fresca  1 cucchiaino di curry  1 spicchio d'aglio  Olio extra vergine  Sale  Pepe Lessare le lenticchie per il tempo necessario. Intanto preparate il condimento. Mettete abbondante olio, uno spicchio d'aglio, sale, pepe, curry, foglioline di menta tagliate finemente e i chicchi di melograna, lasciate insaporire per una quindicina di minuti. Adesso aggiungete le lenticchie, dopo averle scolate bene, togliete l'aglio, amalgamate bene. Aggiungete altre foglioline di menta, una macinata di pepe e servite. @ce_203 

Servono : 1 confezione di pasta da lasagne 5 zucchine 10 fiori di zucchine 1 confezione di stracchino  1 confezione di gorgonzola loo Peperoncino  Origano  Sale  Pepe  600 g di latte 60 g di farina 60 g di olio Noce moscata  Sale q. B.  Accendiamo il forno a 250 gradi e iniziamo con la besciamella. In un pentolino amalgamare l'olio con la farina, aggiungete il latte, salate e fate cuocere per 5 minuti o fino a che non si addensi. Regolate con la noce moscata.  Con una mandolina affettate le zucchine e i fiori. Prendete una teglia di porcellana da forno e montate le lasagne.  Ungete con un po' d'olio il fondo della teglia, posizionatevi due fogli di pasta da lasagne, distribuite sopra le zucchine e i fiori affettati, aggiungete lo stracchino e il gorgonzola a piccoli pezzi, condite con le spezie e versate sopra un po' di besciamella in modo da coprire il tutto. Fate altri due strati come questo. Infornate a 250 gradi per una mezz'ora. Fate raf...