i dolci delle api ...e non solo

  @ce_203 

 Servono : 1 mazzetto di cavolo nero  10 pomodori secchi 10 noci 200 g di ricotta Olio di oliva  400 g di pasta integrale Parmigiano (a piacere  Scottate il cavolo in acqua bollente salata per una decina di minuti. Frullate poi  con il minipimer e versate nella zuppiera dove successivamente condirete la pasta. Intanto fate cuocere gli spaghetti. Aggiungete al cavolo ridotto a crema, le noci, la ricotta e i pomodorini secchi tritati e due cucchiai di olio di oliva. Una volta cotta la pasta, scolate, lasciando da parte un po' di acqua che potrebbe servire nel caso il sugo fosse un po' troppo secco e versate nella zuppiera, amalgamate bene e servite. Se volete aggiungete una spolverata di parmigiano. @ce_203 

  @consiglicristina 

  @ce_203 

Servono  6 mele 70 g di farina di riso  100 ml di latte 2 uova 50 g di zucchero di canna (o 160 g di Uvetta)  20 g di burro fuso (o olio)  Vaniglia  Scorza di  limone  Cannella (facoltativo)  1 bustina di lievito dolci  Sale q. b Sbucciate le mele e tagliatele a fette sottolissime, irroratele con il succo di 1 limone. In un mixer lavorate per qualche minuto tutti gli altri ingredienti. Versate il composto ottenuto sopra le mele e amalgamate bene il tutto. Versate in una teglia rivestita con carta da forno ed infornate a 170 gradi per 40 minuti circa. Spolverizzate con zucchero a velo. @ce_203 

INGREDIENTI:200g farina 0 50g farina ai cereali 150g patate lesse 50ml acqua 30ml olio d’oliva  1 pizzico di zucchero 2g lievito di birra 10g sale 1 rametto rosmarino Q.B sale grosso Lessare le patate in acqua e sale, schiacciarle ancora calde per aggiungerle alle farine. Mescolare il composto e aggiungere l’acqua dove è stato fatto sciogliere il lievito, mescolato con sale e zucchero. Mescolare l’impasto e aggiungere a filo l’olio. Impastare per 5 min almeno poi stendere l’impasto sul piano di lavoro infarinato e fare le pieghe a 3, per due volte a distanza di 20 min. Far lievitare al caldo per 3 ore. Successivamente ungere una teglia con olio d’oliva, stendere dentro il composto dall’interno verso l’esterno. Coprire con pellicola e far lievitare un’altra ora. Prima di infornare spennellare con un’emissione di acqua e olio, aggiungere rosmarino e sale grosso. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200gradi per 30 min.@Elisa

Banana Brad 3 banane mature 240 gr farina 00 130 gr zucchero di canna 2 uova 100 gr  burro o 90 di olio di semi Buccia grattugiata di 1 limone Mezzo cucchiaino di cannella 1bustina di vanillina 100 gr cioccolato fondente 100 gr frutta secca mista ( noci  mandorle, nocciole) 1 pizzico di sale   1 bustina di lievito per dolci Schiacciare le banane con una forchetta. A parte lavorare il burro morbido con lo zucchero, il sale, la cannella e la buccia del limone. Aggiungere la purea di banane. Unire 1 uovo alla volta, mescolare bene. Setacciare il lievito e la farina e unire all'impasto. Tritare grossolanamente la frutta secca e il cioccolato , unire metà all'impasto.  Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, versare il composto e ricoprirlo con la frutta secca e il cioccolato rimasto. Cuocere per 40 minuti circa a 180° @angelica 

INGREDIENTI: 500g spaghetti 400g mazzancolle 1 spicchio di cipolla 10 pomodori ciliegini olio qb sale qb. Per guarnire il piatto: •mollica di pane/ pangrattato 100gr •olio qb  •aglio facoltativo In una padella abbastanza grande soffriggere la cipolla, poi mettere i pomodori tagliati a metà, infine le mazzancolle sgusciate. Far cuocere il tutto per pochi minuti (4-5), fin quando le mazzancolle non diventano bianche. Scolare la pasta prima del tempo di cottura per passarla in padella, aggiungendo un bicchiere di acqua di cottura della pasta, e mescolare il tutto fino al raggiungimento della cottura della pasta desiderata. In un pentolino mettere l’olio e la mollica, e l’aglio, e far rosolare bene fino al raggiungimento della doratura. Aggiungere un cucchiaio sopra al piatto di pasta @giulia

  Servono : Arista di maiale  Arancio Limone  Lime Speck a fette Olio  Vino  Sale e pepe  Una manciata di pinoli  Tagliare a fette sottili l'artista avendo cura di lasciare un centimetro al fondo. Tagliare gli agrumi a fette  molto sottili. Farcire l'artista con fette di agrumi e fette di speck. Una volta completata la farcitura legare il tutto con lo spago. Salate e pepate a piacere. Disponete la carne in una teglia ricoperta con carta da forno e condite con olio e vino. Cuocete a 200 gradi per 50 minuti coperta con un altro foglio di carta da forno. È importante che sia coperta all'inizio per non far bruciare gli agrumi. Trascorso il tempo togliete la carta, irrorate la carne con il liquido che si è formato nella teglia, aggiungete i pinoli e lasciate cuocere per 10 minuti in modo che si formi la crosticina. @ce_203 

  INGREDIENTI :   1kg di peperoni freschi da tagliare a pezzetti eliminando i semi 250g di peperoncini piccanti freschi, da tagliare conservando anche i semi 1/2 litro di aceto di mele  800g di zucchero (bianco o di canna, come vuoi) 1 bustina di ‘fruttapec 2:1 Peperoni e peperoncini vanno tritati e Mescolare tutto a freddo eccetto lo zucchero e quando bolle aggiungi lo zucchero e fai cuocere per 40 minuti scarsi. Quando spengi sembra ancora liquido, ma fai la prova prendendo un cucchiaino di mostarda e mettila su un piattino freddo. Dopo 5 minuti si deve rapprendere. Metti nei vasetti quando è ancora a bollore, chiudi e fai raffreddare a testa in giù, oppure metti nei vasetti ancora caldo e procedi con la sterilizzazione dei vasetti in acqua a bollore...@rosa