Banana bread

Banana Brad

3 banane mature

240 gr farina 00

130 gr zucchero di canna

2 uova

100 gr  burro o 90 di olio di semi

Buccia grattugiata di 1 limone

Mezzo cucchiaino di cannella

1bustina di vanillina

100 gr cioccolato fondente

100 gr frutta secca mista ( noci  mandorle, nocciole)

1 pizzico di sale  

1 bustina di lievito per dolci

Schiacciare le banane con una forchetta. A parte lavorare il burro morbido con lo zucchero, il sale, la cannella e la buccia del limone. Aggiungere la purea di banane. Unire 1 uovo alla volta, mescolare bene. Setacciare il lievito e la farina e unire all'impasto. Tritare grossolanamente la frutta secca e il cioccolato , unire metà all'impasto.  Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, versare il composto e ricoprirlo con la frutta secca e il cioccolato rimasto. Cuocere per 40 minuti circa a 180° @angelica