Servono :
350 g fragole a pezzetti
250ml di latte
2 cucchiai di miele
3 uova
Scorza di 1 limone
2 cucchiai di rhum
120g di farina integrale
Mandorle in lamelle
- Montiamo le uova e il miele in una ciotola, con le fruste elettriche montiamo il tutto fino ad avere un composto spumoso.
- Aggiungiamo la scorza del limone grattugiata e il rhum, successivamente, poca per volta la farina setacciata, mescoliamo bene il tutto. Versiamo a filo il latte e mescoliamo per bene.
- Adesso laviamo le fragole, eliminiamo il picciolo con la fogliolina, le asciughiamo per bene e le mettiamo sul fondo dello stampo sul quale abbiamo messo la carta da forno.
Versiamo il nostro composto, che deve essere simile a quello di una pastella, sopra le fragole. Cuociamo il tutto in forno a 180 gradi per 40/45 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare. Spolverizziamo con zucchero a velo e mandorle in lamelle. Possiamo accompagnarlo con del gelato alla crema. - P. S. Il clafoutis può essere preparato anche con altri tipi di frutta... Ciliegie, pesche, pere, mele, mango...
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