Spaghetti risottati con crema di ricotta e asparagi

Servono :

500 g di asparagi 

125 g di ricotta di pecora 

Pecorino 

Olio d'oliva 

Aglio 

Sale e pepe 

Prima di procedere alla risottatura degli spaghetti, cuocere a vapore gli asparagi. Una volta cotti, togliere le punte e passarle in padella per qualche minuto con olio, sale e pepe. Frullate il resto del gambo degli asparagi con la ricotta e gli altri ingredienti...

 Aggiungete, se la crema risultasse un po' asciutta, qualche cucchiaio dell'acqua di cottura. Quando la pasta sarà pronta unite il sugo e servite decorando con le punte che avrete già preparato. @ce_203