Crostata con crema di mascarpone, frutti di bosco e pistacchi

Servono :

Per la pasta :

100 g di farina di farro

50 g di farina di mandorle 

50 g di farina di riso 

40 g di olio di semi 

1 cucchiaio di miele 

1 uovo 

1 cucchiaino di pepe 

Acqua ghiacciata q. B

Per la crema :

230 g di mascarpone 

190 g di Yogurt o kefir 

1 cucchiaio di miele 

Per decorazione:

Frutti di bosco 

Pistacchi 

Lavorare con la planetaria le farine, il miele, il pepe e l'olio fino ad ottenere delle briciole. Aggiungere l'uovo, e successivamente l'acqua ghiacciata poco per volta. Fare una palla, coprire con carta da forno e far riposare per mezz'ora circa. 

Trascorso il tempo, stendere la pasta bucherellare la base ottenuta e cuocere a 180 gradi per 20 minuti. Nel frattempo lavorare il mascarpone, lo yogurt e il miele fino ad ottenere una crema omogenea. Distribuire sulla base, dopo averla fatta raffreddare. Decorare a piacere con i frutti di bosco. @ce_203