Crostata di mele e Uvetta gluten free, senza burro e senza zucchero

Servono :

Per la frolla :

160  g di farina di riso

90 g di fecola di patate o amido di mais(oppure farina di riso)

1/2 bustina di lievito da dolci 

70 g di miele

60 g di olio di semi

1 uovo

Scorza di limone o qualche goccia di vaniglia. 

Per il ripieno :

2 mele 

60 g di Uvetta 

Mandorle in scaglie 

 Un velo di marmellata di fragole. 

Lavorare nella planetaria con la frusta a k le farine, il lievito, il miele e l'olio. Dovete ottenere un composto sbriciolato. Aggiungete l'uovo, la scorza di limone e il sale. Lavorare per qualche secondo ancora in modo da compattare il composto, trasferite il tutto in una teglia foderata con cartaforno. Rivestite con il composto e spennellate con un velo di marmellata di fragole. Distribuite sopra le mele tagliate a fette. Cuocere a 180 gradi per 25 minuti, aggiungere l'uvetta e cuocere ancora 5 minuti. @ce_203