Gardenscape focaccia: una passeggiata in cucina!
Non potendo uscire all'aria aperta, qualcuno ha trovato un modo (tutto da gustare) per portare la natura in casa!
È l’ultima tendenza in fatto di cibo, che ha preso piede durante il lockdown: far razzia di lievito e farina dagli scaffali del supermercato sì, ma per creare dei capolavori artistici. Si chiamano gardenscape focacce e altro non sono che focacce decorate con semi, erbe aromatiche, fiori eduli, verdure o quello di cui si dispone in dispensa per ‘dipingere’ paesaggi bucolici o prati fioriti, tutti da mangiare! Un modo per evadere nella natura, pur restando a casa, o meglio, in cucina!
L’abbiamo fatta anche noi: la nostra stylist, Beatrice Prada, la più portata con le decorazioni creative e sempre più brava in cucina l’ha preparata.
Il procedimento è quello per panificare una semplice focaccia, che poi diventerà una tela, su cui dar libero sfogo alla fantasia.
Fiori, nuvole, boschi, animaletti del sottobosco: tutto è riproducibile, assemblando bene gli ingredienti. Ed è un’attività molto piacevole da fare in casa, soprattutto con i bambini: voi fate l’impasto e lo stendete, loro lo decorano a loro piacimento… Vedrete che occhi pieni di soddisfazione e di stupore, quando sfornerete il capolavoro!
Qui sotto vi forniamo ingredienti e procedimento per fare in casa la focaccia che servirà come base; nella gallery invece troverete qualche spunto scovato su Instagram di chi ha già provato a realizzarle: una fonte d’ispirazione per la vostra gardenscape focaccia!
Come fare la Gardenscape focaccia
Ingredienti per l’impasto
La base di questa ricetta è appunto una focaccia. Per farne una teglia, vi occorrono: 380 gr di farina 0 o manitoba, 15 gr di lievito di birra fresco (o una bustina di lievito di birra secco), 220 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaino di zucchero, 25 gr di olio evo per l’impasto, più un filo d’olio per ungere la teglia e per spennellare la superficie, sale qb.
Procedimento
Prendete una ciotola e versateci l’acqua con lo zucchero e il lievito. Fatelo sciogliere. Poi aggiungete olio, farina e sale e con un cucchiaio, create il primo amalgama. Trasferite su una spianatoia il composto per lavorarlo a mano e formare un impasto compatto e omogeneo. Riponete il composto nella ciotola, copritela con della pellicola trasparente o un canovaccio pulito di cotone e lasciate a riposo per circa un’ora e mezza.
Trascorso il tempo necessario, prelevate l’impasto e stendetelo nella teglia foderata con della carta da forno oliata, ungendovi anche un po’ le mani per aiutarvi a farlo aderire meglio. Bucherellate la superficie con i rebbi della forchetta e, se serve, conditela ancora con un filo d’olio.
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