Riso rosso con crema di stracchino e daddolata di pomodorini

Servono :

Riso rosso integrale 

350 g di stracchino

Latte q. b.

Pomodorini 

Basilico 

Pepe

Sale 

Olio extra vergine di oliva 

Cuocere il riso in un tegame, incoperchiato, con acqua in rapporto 1:2, ci vorranno una quarantina di minuti.

In una padella sciogliere lo stracchino con il latte, aggiungere il basilico tagliato finissimo, il sale il pepe e un filo d'olio.

A parte ridurre a daddolata i pomodorini e condirli con sale, pepe e olio. 

A cottura ultimata far mantecare il riso con una noce di burro. Passare poi in padella con la crema di stracchino. Impiattare decorando con la daddolata e una fogliolina di basilico. @ce_203