Tronchetto riso e funghi

TRONCHETTO DI RISO AI FUNGHI.                Ingredienti per 6 persone: 500gr di riso;                   300 gr di funghi champignon;                     300 gr di mozzarella; 250gr di parmigiano grattugiato;2 uova;                1 spicchio  d’aglio;           sale, pepe, olio, prezzemolo e parmigiano q.b.                          Pulire i funghi e cuocerli per 15 minuti con olio, sale e spicchiò d’aglio,che andrà rimosso e aggiungere il prezzemolo. Cuocere il riso e scolarlo al dente. In un zuppiera sbattere le uova, aggiungere il riso, i funghi e il parmigiano,  versare metà del composto  in uno stampo rettangolare

Fare uno strato di mozzarella e versare il composto di riso residuo, mettere in forno già caldo 180* per 10 minuti, servire a fette con una spolverata di parmigiano @Elisa