Torta di mele con pasta sfoglia

 Ingredienti

una confezione di pasta sfoglia rotonda

4 o 5 mele medie sbucciate e tagliate a fette sottili

100 g di burro

 100 g zucchero

120 g farina 00;

 2 uova

mezza bustina di lievito per dolci

 30 g di mandorle affettate

gocce di vaniglia

Preparazione

stendere la pasta sfoglia in una teglia 22-24 cm foderata di carta forno (va bene quella nella confezione di pasta sfoglia). Montare le uova e lo zucchero fino ad una consistenza spumosa. Aggiungere il burro sciolto a bagno maria o su un fuoco lento e mescolare. Aggiungere le gocce di vaniglia. Amalgamare piano piano la farina e il lievito. Versare l'impasto nella teglia foderata di pasta sfoglia. Cospargere metà delle mandorle. Riempire la teglia con tutte le mele e cospargere il resto delle mandorle sopra. Raccogliere il bordo della pasta sfoglia per fare un effetto crostata. Infornare a 170 gradi per una trentina di minuti. @mary