Servono :
225 gr di albicocche secche
225 gr di zucchero
150 ml. di brandy
Mettete le albicocche in una ciotola, copritele con acqua fredda e lasciatele tutta la notte a riposare.
Il giorno successivo scolatele, mettetele in una padella quasi coperte d'acqua e portatele a ebollizione, giratele di tanto in tanto, facendole cuocere per 30 minuti.
Aggiungete lo zucchero, fatelo sciogliere. Togliete dal fuoco e una volta fredde aggiungete il brandy. Invasate e aspettate un mese prima di assaggiarle. @mary
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