Crackers di farina di ceci

150 g di farina di ceci

50 g di yogurt greco o philadelphia

1 uovo

sale

pepe

origano o rosmarino

olio

Nel mixer lavorate la farina con lo yogurt, l'uovo, sale, pepe e origano. Formare una palla, cospargerla di farina, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla a raffreddare in frigorifero per un paio d'ore. Trascorso il tempo necessario prendere l'impasto e tirarlo con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 3/4 mm sopra un piano cosparso di abbondante farina e ritagliare nelle forme che più ci piacciono. 

Disporre i mini crackers su una teglia coperta con un foglio di carta forno, spennellarli con olio  e cospargerli di sale grosso.

Preriscaldare il forno ventilato a 180° e cuocere i crackers per una decina di minuti, o fino a quando non saranno belli dorati @ce_203