Per una teglia di 20 o 22 centimetri:
250 g burro
250 zucchero
5 uova
300 g farina con lievito incluso o farina 00 e una bustina lievito per dolci
150 g cioccolata fondente
30 g cacao senza zucchero
qualche goccia di essenza di vaniglia ( se non ce l'hai o non la vuoi usare allora la buccia grattugiata di una arancia.
Preparazione: il burro deve essere morbido quindi non direttamente dal frigo. Dividere il burro 150 g da montare con tutto lo zucchero fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere le uova uno a uno frullando. Nel frattempo scioglere il resto del burro insieme alla cioccolata a bagno maria. Quando sono sciolti aggiungere agli altri ingredienti e frullare bene. Aggiungere il cacao e poi la farina (meglio se setacciata) e il lievito e amalgamarli piano senza più frullare. Versare in una teglia già preparata o con carta forno o imburrata e farinata. Forno a 160 C per mezzora circa ma dopo 25 minuti fare la prova con uno stecchino. Se esce pulito è fatta. @mary
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