Bocconcini di sfoglia, crema e fragole

Servono :

1 rotolo pasta sfoglia

7/8 fragole

zucchero a velo

 Per la crema:

2 uova intere

4 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di amido di mais

scorza di limone

mezzo litro di latte

Scaldare il latte insieme alla scorza di limone. Lavorare le uova con lo zucchero e l'amido di mais, unire piano piano il latte e cuocere a fuoco basso. Coprire con la pellicola e far raffreddare. 

Stendere la sfoglia e con un bicchiere fare dei cerchi, metterli a cuocere dentro allo stampo per muffin. Farli raffreddare. Con un cucchiaino fare un buco nel centro del bocconcino, riempire con la crema pasticcera, decorare con le fragole e zucchero a velo. @angelica