Crostata di frutta secca

Servono :

230 g. Farina di farro integrale 

60 g. Farina di mais integrale 

35 g. Farina di riso 

60 g di semi macinati (lino, sesamo, girasole) 

3/4 busta di cremor tartaro

80 g. di miele 

70 g. di olio di girasole 

Scorza grattugiata di 1 limone 

Sale q. b

40/50 g. di succo di mela o acqua 

Frutta secca mista 

Marmellata di arance 

Procediamo con la frolla. Unire le farine con il lievito. In un ciotolino unire il miele con l'olio e sciogliere bene, quindi aggiungere il succo di mela o acqua. Versare i liquidi nelle farine e amalgamare il tutto. Aggiungere la scorza del limone e il sale. Fare una palla e lasciar riposare per mezz'ora. Trascorso il tempo stendere la pasta in una teglia coperta con carta da forno, spennellare la superficie con marmellata di arance e distribuire la frutta secca a piacere. Cuocere a 180 gradi per 20 minuti. Estrarre la crostata dal forno con versare sopra a caldo un cucchiaio di miele. @ce_203