Plumcake alle albicocche

Plumcake alle albicocche 

250 gr albicocche secche

220 gr farina 

150 gr zucchero

1 uovo

50 gr burro

1 arancia scorza + succo

6 noci

1 bustina lievito per dolci

pizzico di sale

Mettere le albicocche in acqua calda per 30 minuti. Lavorare l'uovo con lo zucchero,  aggiungere il burro fuso, il succo e la scorza grattugiata dell'arancia,  lievito e farina setacciati, sale. Strizzare bene le albicocche e tagliarle a pezzetti, tritare le noci ed aggiungere all'impasto. Mettere in uno stampo da plumcake.  180°per 45 minuti. @angelica