Tartufi all'arancio

 Ingredienti:

 250 g cioccolata fondente (70% cacao è l'ideale) 

80 g panna fresca liquida

scorza grattugiata di una arancia non trattatata

 un terzo di bicchiere di cognac

cacao amaro in polvere qb

 Grattugiare la buccia della arancia e metterla a macerare per qualche ora nel cognac. Sciogliere la cioccolata a bagno maria, aggiungere la panna e amalgamare bene con la cioccolata. Aggiungere il cognac con la scorza di arancio e mescolare bene. Mettere la cioccolata nel frigorifero e lasciarla per qualche ora, anche tutta la notte ( la cioccolata in questa fase può essere lasciata anche 2 o 3 giorni se non si ha il tempo di fare i tartufi lo stesso giorno). Per fare i tartufi prendere una piccola cucchiaiata e formare le palline con il palmo della mano e passarlep nel cacao per coprirle. Servire in un piattino o in piccoli pirottini confezionati a regalo. @mary